Dentro de la gastronomía de Cuevas de San Marcos, destacan los siguientes platos:

• - Sobrehusa
• - Porra fría
• - Salmorejo
• - Relleno de carnaval
• - Picadillo de zanahoria “morá”
• - Ensalada de pepino
• - Salsa de almendras con carne
• - Olla (de berenjena, col o habas)
• - Albóndigas de pescado
• - Tortas de bacalao
• - Rinrán
• - Dulces con carete
• - Hornazo de San Marcos
• - Embustes y Manoletes
• - Roscos sosos
• - Pan de cortijo.

Entre las fiestas destacadas de Cuevas de San Marcos, podemos citar las siguientes:

• - Carnaval, de gran tradición en la localidad y ligado a éste, dos semanas antes, se vive el Jueves de Compadres y el Jueves de Comadres.
• - Semana Santa
• - Feria del Podenco (abril)
• - Romería de San Marcos (25 de abril), que se celebra en las inmediaciones del pantano de Iznájar.
• - Fiestas de la Virgen del Carmen (16 de julio) Patrona de la localidad.
• - Festival de Cante Flamenco Ciudad de Belda (julio)
• - Feria de agosto
• - Las Candelas en diciembre, la víspera de la fiesta de la Inmaculada.